Resep Masakan Indonesia - Selamat sore semua.. Gimana kabarnya? Pada
baik semua kan… Sebelumnya kami sudah membagikan Resep dan Cara Membuat Rujak Pengantin Nikmat, dan kali ini masih mengenai masakan kuliner nusantara
berbahan dasar sayuran kami akan membagikan Resep Masakan Pecel Enak khas Jawa
Tengah. Rasa masakan khas Jawa Tengah enak-enak dan sangat populer di
masyarakat Indonesia. Anda penasaran?, yuk langsung aja kita lihat resep
mudahnya berikut.
Bahan-bahan untuk memasak pecel sayuran :
- 150 gram kangkung muda, petik daunnya
- 200 gram taoge, buang akarnya
- 150 gram kacang panjang, potong ukuran 2 cm
- 150 gram bayam muda, petik daunnya
- atau kombinasi sayur lain
- garam menurut selera
Bahan dan bumbu sambal pecel :
- 250 gram kacang tanah,sangrai/goreng
- 6 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok tehh kencur cincang
- 3 buah bawang putih
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok tehh asam jawa
- ¼ sendok tehh terasi
- 300 cc air matang
- garam menurut selera
- gula merah menurut selera
Cara membuat Pecel sayuran mudah :
- Langkah awal, rebus secara terpisah masing-masing sayuran sebentar, angkat, tiriskan.
Cara membuat sambal pecel :
- Tumis memakai minyak goreng (3 sendok makan) ; cabai rawit dan cabe merah, 1 sendok the kencur cincang, daun jeruk, dan 3 buah bawang putih, lalu tiriskan.
- Haluskan saus bersama kacang goreng dan semua bumbu, beri air matang, aduk-aduk hingga mengental
Hidangkan sayuran yang sudah di rebus dengan rempeyek kacang tanah dan
sambal/ saus pecel.
Rempeyek Kacang Tanah
Bahan untuk membuat Rempeyek Kacang Tanah :
- 10 buah kemiri, sangrai/ goreng
- 5 buah bawang putih
- 2 sendok tehh kencur cincang
- 1 sendok tehh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- 450 cc santan cair
- 5 lembar irisan daun jeruk purut
Cara membuat Rempeyek Kacang Tanah :
- Bumbu halus : haluskan 10 buah kemiri sangrai/ goreng, 5 buah bawang putih, 2 sendok tehh kencur cincang, 1 sendok tehh ketumbar bubuk, 1 sendok the garam
- Selanjutnya campurkan 200 gram tepung beras, 50 gram tepung sagu, bumbu halus, 1 butir telur kocok, aduk, tuangi 450 cc santan cair sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi licin.
- Kemudian masukkan irisan daun jeruk purut sebanyak 5 lembar dan 200 gram kacang tanah yang dicincang kasar.
- Selanjutnya dalah proses penggorengan, yaitu ambil setiap 1 sendok makan adonan, dan tuangkan di pinggir penggorengan supaya adonan turun dan mengeras. Lepaskan hati-hati menggunakan sendok penggorengan, lalu bawa ke tengah penggorengan, goreng seperti biasa dengan api sedang sambil dibolak-balik agar tidak gosong. Angkat bila sudah matang dan berwarna kecoklat-coklatan.
Angkat dan kemudian tiriskan.
Bagaimana
ibu-ibu di rumah? Mudahkan resepnya, kami yakin pasti pada bisa membuatnya. Tak
lupa kami ucapkan trimakasih karena sudah berkunjung ke blog/ artikel kami
semoga bermanfaat untuk anda dan sahabat/ kerabat anda.
